炒包菜时,万万不可直接下锅炒,多加一步,包菜鲜嫩爽脆口感好

说到包菜,很多人都做不好,因为第一步就是直接下锅炒,导致炒出来的包菜变黄变焦。建议大家:炒包菜时,万万不可直接下锅炒,多加一步,包菜鲜嫩爽脆口感好。

现在的包菜爽脆清甜,吃起来口感特别好。说到包菜,很多人都做不好,因为第一步就是直接下锅炒,导致炒出来的包菜变黄变焦。

炒包菜时,万万不可直接下锅炒,多加一步,包菜鲜嫩爽脆口感好

建议大家:炒包菜时,万万不可直接下锅炒,多加一步,包菜鲜嫩爽脆口感好。包菜之所以不可以直接下锅炒,是因为包菜的叶子比较厚,炒的时间长才能熟,炒不够时间又炒不熟,但是炒太久又导致包菜水分流失,这样做是很容易导致包菜变黄变焦的。

炒包菜时,万万不可直接下锅炒,多加一步,包菜鲜嫩爽脆口感好

我们在炒包菜前,需要用手撕包菜,手撕的比用刀切的比较爽脆,而且手撕的口感比刀切的要好吃。还有包菜下锅炒之前,我们需要多加一步,这一步就是焯水,焯水把包菜烫至8成熟再捞出。

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这时我们准备好蒜粒,起锅倒油,放入肥猪肉煸炒,炒出猪油,接着放入蒜粒、辣椒爆香,然后放入包菜,迅速翻炒。接着加入食盐翻炒均匀,喜欢酸的还可以加点醋和白糖翻炒,酸甜酸甜的包菜口感特别好。

炒至包菜完全变软即可出锅盛出。酸辣可口的炒白菜就做好,按这个方法炒出来的包菜鲜嫩爽脆,口感特别好。

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